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참치마요덮밥은 언제 먹어도 맛있습니다. 이번 포스팅에서는 촉촉한 참치마요를 만들고, 참치마요를 활용해서 참치마요덮밥을 만들어 보겠습니다. 남윤수씨는 어떻게 맛있게 만드는지 알아볼게요.

 

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 참치마요 만들기

 

재료

 

 

 

참치캔 1개 (150g)
마요네즈 150g
연두 (액상 조미료) 1/2작은술

 

 

 

참치마요 만들기

 

※ 참치캔의 기름을 짜내고, 참치만 볼에 담습니다. (1~5번까지 과정)

 

1. 위생백에 참치를 넣습니다.

 

 

2. 키친타월을 겹쳐서 참치기름을 따를 곳 바닥에 깔아줍니다.

 

 

3. 위생백 밑 부분을 약간 잘라낸 후 기름을 빼줍니다. 키친타월에 기름을 빼줍니다.

 

 

4. 기름을 뺀 후 볼에 참치를 담습니다.

 

 

5. 기름을 키친타월로 닦아내고 버립니다.

 

 

 

6. 볼에 참치와 같은 양의 마요네즈를 담습니다. 참치를 담았던 캔에 마요네즈를 담아서 계량합니다.

 

 

7. 참치와 마요네즈를 골고루 섞어줍니다.

 

 

 

8. 액상 조미료(연두)를 1작은술 넣고 섞어줍니다.

 

 

9. 참치마요가 완성됐습니다.

 

 

 

 

 참치마요덮밥 만들기, 간장소스 만들기

 

참치마요덮밥 재료

 

 

 

참치마요  
즉석밥 (공기밥) 1개
옥수수캔 5큰술
깻잎 5장
단무지  
조미김  
고추냉이  
맛소금 2꼬집
통깨  

 

간장소스 재료 (참치마요덮밥소스)

진간장 4큰술
올리고당 3큰술
굴소스 1큰술
2큰술

 

 

 

 

참치마요덮밥 만들기,  간장소스(참치마요덮밥소스) 만들기

 

1. 깻잎을 채썰어줍니다. (남윤수씨가 도마가 흔들려서, 도마 양쪽에 고무밴드를 깨웠습니다.)

 

 

2. 단무지를 다져줍니다.

 

 

 

3. 따뜻한 밥 1공기에 소금 2꼬집을 넣습니다.

 

 

4. 밥에 옥수수캔을 5큰술 넣고 섞어줍니다. 마무리는 밥을 평평하게 해 주세요.

 

 

 

5. 밥 위에 채 썬 깻잎을 올려줍니다.

 

 

6. 참치마요를 듬뿍 올려줍니다.

 

 

 

7. 다진 단무지를 올려줍니다.

 

 

8. 조미김을 가위로 잘라서, 올려줍니다.

 

 

 

9. 고추냉이를 올려줍니다.

 

 

 

10. 간장 4큰술, 올리고당 3큰술, 굴소스 1큰술, 물 1큰술을 넣고 섞어서 덮밥소스를 만듭니다.

 

 

 

11. 전자레인지에 30초 돌려서, 소스 재료들이 잘 어우러지게 합니다.

 

 

 

12. 통깨를 뿌리고, 참치마요덮밥 위에 간장소스를 뿌려줍니다. 

 

 

13. 완성됐습니다. 잘 비벼서 먹어요.

 

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※ 출처 : KBS 신상출시 편스토랑 216회

 

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