[건강정보] 슈퍼푸드란 무엇인가?

최근 글에서 슈퍼푸드라고 하는 식품들의 효능들을 알아봤는데요, 이번에는 그 슈퍼푸드에 대해 한번 짚어 가보도록 하겠습니다.

처음에 우리가 슈퍼푸드라는 말을 들었을 때는 "세계 10대 슈퍼푸드" 이런 말에서, 마치 전 세계에서 아주 좋은 10개를 선정을 한 것으로 생각했습니다. 하지만, 세상에 좋은 게 얼마나 많은데, 그 많은 것들 중에 어떻게 딱 10개를 선정하겠습니까? 그래서, 이 너무 많은 좋은 것들을 딱 10개만 선정하기보다는 요즘은 일반적인 슈퍼푸드의 개념을 두고, 과일, 채소, 통곡물, 견과류(씨앗류), 생선류, 발효식품 등 여러 가지 분류 기준을 놓고, 각기 건강에 좋은 식품들로 정리하고 있습니다.

그럼, 슈퍼푸드의 개념부터 알아보겠습니다.

 

슈퍼푸드란?

 

슈퍼푸드란 영양가가 풍부하여 건강에 도움을 주는 여러 종류의 식품을 말합니다. 슈퍼푸드의 종류와 범위는 명확하게 정해져 있지 않지만, 열량과 지방함량이 낮고 비타민, 무기질, 항산화 영양소, 섬유소를 포함한 생리활성물질인 "파이토케미컬"을 함유하고 있는 식품들을 의미합니다. 슈퍼푸드의 대표적인 예로는 다음과 같은 것들이 있습니다.

• 과일류: 블루베리, 아사이베리, 딸기, 사과, 포도, 오렌지, 레몬, 망고, 바나나
• 채소류: 브로콜리, 시금치, 양배추, 토마토, 당근, 고구마, 아보카도, 키위, 케일
• 견과류 및 씨앗류: 아몬드, 호두, 땅콩, 잣, 해바라기씨, 아마씨, 치아씨드, 케일씨드
• 통곡물류: 현미, 귀리, 보리, 퀴노아, 렌틸콩, 검은콩, 팥
• 생선류: 연어, 참치, 고등어, 정어리, 꽁치, 청어
• 유제품: 요구르트, 치즈, 우유
• 발효식품: 김치, 된장, 청국장, 낫또

슈퍼푸드는 다양한 영양소를 함유하고 있어, 건강을 증진하고 질병을 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다. 예를 들어, 블루베리는 항산화 성분이 풍부하여 노화 방지, 암 예방, 뇌 건강 증진에 도움이 된다고 알려져 있습니다. 아보카도는 불포화지방산이 풍부하여 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추고 심장 건강을 지키는 데 도움이 됩니다. 연어는 오메가 3 지방산이 풍부하여 혈관 건강을 지키고 뇌 건강 증진에 도움이 됩니다.

슈퍼푸드는 건강을 증진하기 위해 꾸준히 섭취하는 것이 중요합니다. 슈퍼푸드의 종류가 다양하기 때문에, 다양한 슈퍼푸드를 골고루 섭취하는 것이 좋습니다.

※ 파이토케미컬 : 파이토케이컬(phytochemical)은 식물에 존재하는 화학물질을 말합니다. 파이토케이컬은 합성화학물질이 아닌 천연화학물질이며, 항산화작용, 항암작용, 당뇨병 예방, 뇌건강 증진, 면역력 증진 등 건강을 증진하고 질병을 예방하는 효과가 있다고 알려져 있습니다. 파이토케이컬은 크게 플라보노이드, 카로티노이드, 폴리페놀, 이소플라본, 알리신, 셀레늄, 퀘르세틴, 리코펜, 루테인, 오메가-3 지방산 등이 있습니다.

다음 글에서는 슈퍼푸드라고 일컬어지는 식품들이 어떤 효능이 있는지 알아보도록 하겠습니다.