차돌박이로 두루치기를 만들건대, 마라를 넣어서 느끼함 없이 더 감칠맛 나고 매콤한 두루치기 만들어보겠습니다. 차돌박이로 탕수육도 만들고, 차돌미역전골도 만들고, 마라 두루치기까지 만들어서 맛있는 한 상 차려보세요.
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■ 장민호의 탕수육 소스, 차돌탕수육 만들기 (차돌박이 탕수육)
(편스토랑) 장민호의 탕수육 소스, 차돌탕수육 만들기 (차돌박이 탕수육)
탕수육은 다들 좋아하는 음식입니다. 그런데, 집에서 만들려고 하면 뭔가 어렵게 느껴지고, 잘할 수 있을까 하는 생각이 듭니다. 이런 고민 중의 하나는 고기를 잘 튀길 수 있을까 하는 것입니다
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(편스토랑) 장민호의 차돌미역전골, 차돌미역전골 칼국수 만들기
보통 미역으로 조리를 한다고 하면, 미역을 물에 불려서 사용합니다. 그런데, 장민호씨는 미역을 불리지 않고 차돌미역전골을 만든다고 합니다. 미역을 불리지 않고 국을 끓이면 미역의 꼬들꼬
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마라차돌 두루치기 만들기
재료
| 차돌박이 | 300g |
| 양파 | 1/2개 |
| 대파 | 1대 |
| 청양고추 | 1개 |
| 홍고추 | 1개 |
| 편마늘 | 반 줌 |
| 마라 소스 | |
| 간장 | 1큰술 |
| 설탕 | 1큰술 |
| 고춧가루 | 1큰술 |
| 고추장 | 1큰술 |
| 깨 | 약간 |
차돌두루치기 만들기
1. 양파 1/2개를 채 썰어줍니다.
2. 대파를 송송 썰어줍니다.
3. 청양고추, 홍고추도 송송 썰어줍니다.
4. 마늘 반 줌도 편으로 썰어서 준비해 줍니다.
5. 간장, 고춧가루, 설탕, 고추장을 1큰술씩 볼에 넣어줍니다.
6. 마라 소스 건더기 2큰술을 넣고 골고루 섞어줍니다. 두루치기 양념장이 완성됐습니다.
7. 팬을 예열하고, 마라소스기름 2큰술을 넣어줍니다.
8. 대파와 마늘을 넣고 볶아줍니다.
9. 두루치기 양념장 1.5큰술을 넣어줍니다.
10. 차돌박이를 넣고 볶아줍니다.
11. 고기가 어느 정도 익으면, 양파와 청양고추를 넣고 볶아줍니다.
12. 마라차돌두루치기가 완성됐습니다.
13. 통에 담고, 청양고추, 청양고추를 얹고 깨를 뿌려줍니다.
■ 장민호의 탕수육 소스, 차돌탕수육 만들기 (차돌박이 탕수육)
(편스토랑) 장민호의 탕수육 소스, 차돌탕수육 만들기 (차돌박이 탕수육)
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보통 미역으로 조리를 한다고 하면, 미역을 물에 불려서 사용합니다. 그런데, 장민호씨는 미역을 불리지 않고 차돌미역전골을 만든다고 합니다. 미역을 불리지 않고 국을 끓이면 미역의 꼬들꼬
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※ 출처 : KBS 신상출시 편스토랑 217회
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