(편스토랑) 장민호의 차돌탕수육, 탕수육 소스 만들기 (차돌박이 탕수육)

탕수육은 다들 좋아하는 음식입니다. 그런데, 집에서 만들려고 하면 뭔가 어렵게 느껴지고, 잘할 수 있을까 하는 생각이 듭니다. 이런 고민 중의 하나는 고기를 잘 튀길 수 있을까 하는 것입니다. 이럴 때 돌돌 말린 냉동차돌박이를 이용해서 탕수육을 만들면 고기가 얇아서 고기가 익었는지 걱정할 필요가 없습니다. 쉽고 맛있고, 간편하게 탕수육 만들 수 있습니다.

아래 버튼을 이용해서, 냉동 차돌박이로 탕수육 만드는 과정을 확인해 보세요.

 

 

차돌탕수육 만들기

 

 

■ 장민호의 명란 순두부 라면 만들기

(편스토랑) 장민호의 명란 순두부 라면 만들기

 

■ 장민호의 차돌미역전골, 차돌미역전골 칼국수 만들기

(편스토랑) 장민호의 차돌미역전골, 차돌미역전골 칼국수 만들기

 

 탕수육 소스 만들기

 

재료

 

 

 

양파	1/4개
청양고추	1개
후르츠칵테일	국물 100ml, 건더기 한 국자
간장	3큰술
설탕	3큰술
식초	3큰술
전분가루
물

 

 

차돌탕수육 만들기

 

 

탕수육 소스 만들기

 

1. 후르츠칵테일 국물 100ml를 냄비에 넣습니다.

 

 

2. 냄비에 후르츠칵테일 건더기 1국자도 넣어줍니다.

 

 

 

3. 물 100ml를 넣어줍니다.

 

 

4. 간장 3큰술, 선탕 3큰술, 식초 3큰술을 넣어줍니다.

 

 

 

5. 양파 1/4개를 먹기 좋은 크기로 썰어 냄비에 넣어줍니다.

 

 

6. 청양고추 1개를 송송 썰어 넣어줍니다.

 

 

 

7. 불을 켜고, 소스를 끓여줍니다.

 

 

8. 볼에 전분가루와 물을 1:2의 비율로 넣고 섞어줍니다.

 

 

 

9. 전분물을 조금씩 넣고 저어가며 농도를 맞춥니다.

 

 

10. 탕수육 소스가 완성됐습니다.

 

 

차돌탕수육 만들기

 

 

 

 

 

차돌탕수육 만들기

 

 

 탕수육 만들기

 

재료

 

 

 

(냉동) 차돌박이	500g
전분가루	200g
소금	1 꼬집
차가운 물	120ml
식용유

 

 

차돌탕수육 만들기

 

 

탕수육 만들기

 

1. 탕수육 반죽을 만드는 과정이 간단하므로, 프라이팬에 기름을 부어 놓습니다.

 

2. 냉동 차돌박이를 위생백에 넣어줍니다.

 

 

 

3. 위생백에 감자전분도 넣어줍니다.

 

 

4. 소금 1꼬집을 넣어줍니다.

 

 

 

5. 위생백 입구를 닫고 흔들어서 차돌박이에 전분가루를 골고루 묻혀줍니다.

 

 

6. 차가운 물 120ml를 위생백에 넣고, 위생백을 다시 흔들어 골고루 섞어줍니다.

 

 

 

7. 전분가루와 물은 꼭 따로 넣어야합니다. 전분가루와 물을 같이 넣으면 전분가루가 뭉쳐집니다.

 

 

8. 기름을 가열해서 튀김하기 좋은 온도인 180도로 예열합니다. 온도계가 없는 경우, 나무젓가락을 넣어서 기포가 생기면 튀기기에 적당한 온도입니다.

 

 

 

9. 기름에 탕수육 반죽을 넣고 노릇노릇하게 튀겨줍니다.

 

 

 

10. 기름에서 3분정도 튀긴 후 꺼내줍니다.

 

 

11. 완성됐습니다. 탕수육을 탕수육 소스와 곁들여서 먹습니다.

 

 

차돌탕수육 만들기

 

 

■ 장민호의 명란 순두부 라면 만들기

(편스토랑) 장민호의 명란 순두부 라면 만들기

 

■ 장민호의 차돌미역전골, 차돌미역전골 칼국수 만들기

(편스토랑) 장민호의 차돌미역전골, 차돌미역전골 칼국수 만들기

 

 

 

※ 출처 : KBS 신상출시 편스토랑 217회

 

#편스토랑 장민호 탕수육 만들기 #편스토랑 장민호 차돌박이 탕수육 만들기 #편스토랑 장민호 탕수육소스 만들기 #편스토랑 장민호 과일탕수육소스만들기 #편스토랑 장민호 프루츠칵테일 탕수육소스 #편스토랑 장민호 프루트칵테일 탕수육소스 만들기 #편스토랑 장민호 차돌박이 위생백 #편스토랑 장민호 차돌박이 전분가루 입히기 #편스토랑 장민호 차돌박이 전분가루 묻히기 #편스토랑 장민호 차돌박이 전분옷입히기