이번에 만들 메뉴는 집에서 피자와 같은 맛을 낼 수 있는 요리입니다. 정말 의외의 재료로 고르곤졸라 피자를 먹는 것과 비슷한 요리를 만듭니다. 표고버섯만 있다면, 나머지는 집에 흔히 있는 재료로 만들 수 있습니다. 더욱이 남윤수씨는 표고버섯을 직접 재배한다고 하니, 이건 뭐 0원 레시피네요. 버섯으로 피자맛을 내는 요리 비법 알아보겠습니다.
아래 버튼을 이용해서, 영상으로 요리를 확인하세요.
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마요표고 만들기
재료
| 표고버섯 | 5개 |
| 마요네즈 | |
| 간장 | |
| 쪽파 | |
| 꿀 | |
| 식용유 |
마요표고 만들기
1. 표고버섯 밑동을 가위로 잘라줍니다.
2. 예열한 프라이팬에 식용유를 둘러줍니다.
3. 표고버섯을 올리고 구워줍니다.
4. 표고버섯 안쪽에 간장을 발라줍니다.
5. 간장 바른 표고버섯에 마요네즈를 가득 짜줍니다.
6. 뚜껑을 닫고, 약불에서 5분 정도 구워줍니다. 굽는 동안 쪽파를 송송 썰어줍니다.
7. 5분 후 뚜껑을 열어보면 마요네즈가 치즈처럼 녹아 있습니다.
8. 그릇에 옮겨 담고, 송송 썬 파를 올려줍니다.
9. 꿀을 뿌려줍니다.
10. 쫄깃한 버섯이 피자도우 역할을 해줍니다. 버섯국물이 뜨거울 수 있으니 조심해서 먹어요.
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※ 출처 : KBS 신상출시 편스토랑 217회
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