캠핑을 온 김호중씨가 총각김치와 꽁치캔을 이용해서 찌개를 끓인다고 합니다. 총각김치는 썰지 않고 통으로 넣고, 꽁치캔을 국물까지 넣는 과감한 요리를 선보이는데요. 그래야 시원하고 진한 국물요리가 된다고 합니다. 무심한 듯 하지만, 어렵지 않고 맛있을 것 같습니다. 야외에서 요리할 때 알아두면 좋겠네요.
아래 버튼을 이용해서, 김호중씨의 캠핑요리 감상해 보세요.
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총각김치찌개 만들기
재료
| 총각김치 | 250g |
| 식용유 | 2큰술 |
| 양파 | 1/2개 |
| 청양고추 | 1개 |
| 대파 | 1대 |
| 홍고추 | 1개 |
| 파란 꽁치 통조림 | 1캔(300g) |
| 멸치액젓 | 1작은술 |
| 후추 | 2꼬집 |
| 다진 마늘 | 1큰술 |
| 설탕 | 1/2큰술 |
| 고춧가루 | 1큰술 |
| 생강가루 | 1작은술 |
| 김치국물 | 50ml |
| 물 | 300ml |
총각김치찌개 만들기
1. 물(300ml)을 끓여줍니다. 양파는 크게 깍뚝썰기 합니다. 대파는 큼지막하게 어슷썰기 합니다. 청양고추, 홍고추는 송송 썰어줍니다.
2. 냄비에 김치국물 50ml를 넣습니다.
3. 썰어 놓은 양파를 넣고 볶아줍니다.
4. 다진 마늘 1큰술을 넣어줍니다.
5. 멸치액젓 1작은술을 넣어줍니다.
6. 총각김치를 통째로 넣어줍니다. 썰지 않습니다.
7.양파가 익으면 끓이던 뜨거운 물(300ml)을 부어줍니다.
8. 후추 2꼬집을 넣어줍니다.
9. 고춧가루 1큰술을 넣어줍니다.
10. 설탕 1/2큰술을 넣고 끓여줍니다.
11. 끓어오르면 꽁치통조림 1캔을 국물까지 모두 넣어줍니다.
12. 생강가루 1작은술을 넣고 5분 동안 끓여줍니다.
13. 썰어 놓은 청양고추, 홍고추, 대파를 넣고 한소끔 끓여줍니다.
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※ 출처 : KBS 신상출시 편스토랑 218회
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