김호중씨가 할머니와의 추억이 담긴 소울푸드로 시래깃국을 꼽았습니다. 구수하고 맛있는 시래깃국 만들어서 따뜻한 밥과 함께 행복한 한 끼 하세요.
시래깃국 만드는 영상은 아래 버튼을 이용해서 확인하세요.
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주위에서 쉽게 구할 수 있는 재료로 카페모카 맛을 낼 수 있다면 재밌을 것 같습니다. 바로 믹스커피와 초콜릿 파이만 있으면 되는데요. 한 번씩 만들어 보세요. 만드는 재미도 있고, 맛있어서
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시래깃국 만들기
재료
| 삶은 시래기 | 300g짜리 2봉지 |
| 대파 흰 부분 | 1대 |
| 물 | 800ml |
| 국거리용 멸치 | 1/2줌 |
| 홍고추 | 2개 |
| 청양고추 | 3개 |
| 두부 | 1/2모 |
| 된장 | 2큰술 |
| 다진 마늘 | 2큰술 |
| 고춧가루 | 1큰술 |
| 소고기 다시다 | 1큰술 |
| 들기름 | 2큰술 |
| 후추 | 1작은술 |
| 들깨가루 | 2큰술 |
| 양파 | 1개 |
시래깃국 만들기
1. 양파를 굵게 채 썰어줍니다.
2. 시래기는 물기를 꽉 짜줍니다. 먹기 좋은 크기로 썰은 뒤 냄비에 넣어줍니다.
3. 시래기에 다진 마늘 2큰술, 된장 2큰술, 고춧가루 1큰술을 양념으로 넣어줍니다.
4. 들기름 2큰술, 소고기 다시다 1큰술, 후추 1작은을 넣어줍니다.
5. 시래기를 양념에 골고루 버무린 뒤 20분 정도 재워둡니다.
6. 국거리용 멸치의 머리와 내장을 제거하고, 냄비에 넣습니다.
7. 냄비에 들기름을 2큰술 넣고 멸치를 1분 정도 볶아줍니다.
8. 채 썰어 놓은 양파와 재워둔 시래기를 냄비에 넣고 볶아줍니다.
9. 홍고추와 대파를 송송 썰어서 넣어줍니다.
10. 물 800ml를 붓고, 강불에서 바글바글 끓여줍니다.
11. 물이 다시 끓으면 중불로 줄인 후 뚜껑을 덮고 10분 동안 뭉근하게 끓여줍니다.
12. 두부를 썰어 넣은 뒤 들깨가루 2큰술을 넣고 한소끔 끓여주면 완성입니다.
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※ 출처 : KBS 신상출시 편스토랑 218회
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