(편스토랑) 어남선생 류수영의 연어육회 만들기 위한 좋은 연어 고르는 법

편스토랑에서 어남선생 류수영씨가 밥도둑을 검거하기 위해 경찰복장까지 하고 출연하셨습니다. 밥도둑 연어육회를 만들었는데요.

 

이번 글에서는 연어육회를 만들기 전에 먼저 해야 할 필수 작업. 좋은 연어 고르는 법을 알려드리겠습니다.

 

 

 

 

 연어육회 만들기 위한 좋은 연어 고르는 법

 

연어 고르는 법

 

연어요리의 주재료인 연어를 고르는 방법을 알아보겠습니다.

 

 

 

1. 첫 번째로 어남선생 류수영씨가 알려주는 방법은 유통기한이 임박한 할인제품보다는 날짜가 길게 남아 있는 것을 구입하라는 것입니다. 연어가 생선이니 무엇보다, 신선한 게 좋겠죠.

 

 

2. 두 번째 방법은 냉장고 안쪽에 있는 연어를 고르라는 것입니다. 바깥쪽에 있는 것보다, 안쪽에 있는 것이 외부온도의 영향을 덜 받아 온도가 일정하게 유지되어 더 신선도가 유지된다는 것입니다.

 

 

 

3. 마트에서 판매하는 연어는 포장이 이미 된 상태로 있는데, 이때 꼬리보다는 몸통 부위를 사는 것이 지방 함량이 풍부해서, 더 맛있다고 합니다.

 

 

요리 일타강사 어남선생 류수영씨의 좋은 연어 고르는 법 확인하시고, 맛있는 연어요리 즐기세요.

 

 

 

 

 

※ 출처 : KBS 신상출시 편스토랑 192회