(편스토랑) 어남선생 류수영의 육포고추장 만들기 레시피

요즘 편스토랑에 출연하는 류수영씨의 인기가 장난이 아닙니다. 맛있는 요리를 너무 재밌고, 쉽게 가르쳐주시는데요.

 

이번 포스팅에서는 어남선생 류수영씨의 육포고추장 만드는 방법을 알아보겠습니다.

 

 

 육포고추장

 

재료

육포(100g),

물 50ml(소주잔 1잔),

다진 마늘 0.5T,

설탕 3T,

참기름 3T,

고추장 듬뿍 3T,

깨 1T

 

 

육포고추장 만드는 방법

 

1. 먼저 육포를 100g 정도 준비해줍니다. 육포는 반찬용으로 싸고 양 많고, 그냥 부드러우면 됩니다.

 

 

2. 육포를 가위를 이용하여, 결 반대 방향으로 잘라줍니다. 육포를 두껍게 자르면 시간이 갈수록 질려지니깐, 되도록이면 가늘게 잘라주세요.

 

 

3. 다 자르면 육포가 함 줌 정도 됩니다.

 

 

4. 이제 후라이팬을 준비하고, 불은 중불로 켭니다.

 

 

 

5. 물을 소주잔 한 잔 정도 부어줍니다.

 

 

6. 이제 육포를 프라이팬에 넣어줍니다. 이 과정에서 육포에 수분을 공급해 딱딱하지 않게, 반찬용으로 먹을 수 있게 됩니다.

 

 

7. 프라이팬에서 중불로 계속 저어주세요.

 

 

8. 물이 거의 졸았을 때쯤, 다진 마늘을 반 스푼 넣어줍니다. 마늘과 육포, 이 자체만으로도 맛있겠네요.

 

 

 

 

9. 조금 더 저어주다가, 설탕을 3 스푼 넣어줍니다.

 

 

10. 설탕을 넣고 중불에서 계속 저어줍니다. 설탕을 넣으니깐, 윤기가 돕니다.

 

 

11. 이제 참기름을 3스푼 넣고 계속 저어주세요. 고소한 냄새가 솔~솔~~

 

 

12. 고추장 3스푼을 넣어줍니다. 고추장과 육포가 섞이게 저어주세요.

 

 

 

 

13. 마지막으로 깨소금을 넣어 줍니다. 더 고소해지겠네요.

 

 

14. 완성입니다. 그릇에 밥을 덜고, 계란 프라이를 얻고, 그 옆으로 방금 만든 육포고추장을 놓아서, 식사를 차려봅니다.

 

 

15. 남은 육포고추장은 냉장고에 넣으면 딱딱해지니깐 냉장고에 넣지 말고, 실온에 두고 먹으면 됩니다. 먹고 싶을 때마다 조금씩 해 먹는 게 좋겠습니다.