일반적으로 투박하게 만드는 계란찜도 맛있지만, 촉촉한 푸딩 같은 계란찜이 생각날 때도 있습니다. 이번 시간에는 밥솥을 이용해서 이 촉촉한 계란찜을 만들어 보려고 합니다. 편스토랑의 편셰프 이상엽씨한테 만드는 방법 배워보겠습니다.
■ 이상엽의 참깨드레싱 만들기
편스토랑 이상엽의 참깨드레싱 만들기, 브로콜리계란샐러드 만들기
고소하고 맛있는 참깨드레싱 소스를 만들건대, 이 참깨드레싱 소스 자체도 맛있어서 연근이나 단호박과 같은 여러 가지 채소들을 찍어 먹어도 좋습니다. 이번 포스팅에서는 참깨드레싱 소스를
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■ 이상엽이 맥주계란장 만들기
편스토랑 이상엽의 맥주계란장 만들기
계란으로 만들 수 있는 밥반찬을 하나 추가 해 봅니다. 따로 숙성시킬 필요 없이 만들어서 바로 먹어도 맛이 있습니다. 맛있는 요리를 많이 아는 이상엽씨가 만드는 맥주 넣은 계란장 만드는 방
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밥솥 계란찜 만들기
재료
| 계란 | 4개 |
| 물 | 100ml |
| 우유 | 100ml |
| 홍게맛간장 | 1큰술 |
| 내열 유리병 |
밥솥 계란찜 만들기
1. 계란 4개를 깨서 잘 풀어줍니다.
2. 홍게맛간장 1큰술을 넣어줍니다.
3. 이상엽씨는 맥주계란장을 만들면서 표고버섯을 불려놓은 물이 있어서 사용했습니다. 그냥 물을 100ml를 부어줘도 됩니다.
4. 우유 100ml를 부어줍니다.
5. 계란물을 고운 체에 한번 걸러줍니다.
6. 나중에 넘치지 않게, 내열 유리병에 60%정도 높이까지 계란물을 따라줍니다. 기호에 따라 잘게 썬 부추, 당근 등을 토핑으로 올려줍니다.
7. 밥솥 내솥 안에 유리병을 넣고, 내솥 절반 정도 높이가지 물을 부어줍니다.
8. 백미 모드로 15분간 취사해줍니다.
9. 15분 후 촉촉한 계란찜이 완성됐습니다.
■ 이상엽의 참깨드레싱 만들기
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※ 출처 : KBS 신상출시 214회
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