(편스토랑) 진서연의 알배추 전복찜 만들기

간단하면서도 푸짐하게 먹을 수 있는 알배추 전복찜 한 냄비 끓여 보겠습니다. 건강한 다이어트 전도사 진서연씨의 레시피로 만드니깐 맛과 건강 모두 믿고 먹어도 되겠죠?! 입맛 도는 알배추 전볶찜 만들기 시작합니다.

 

 

알배추 전복찜 만들기

 

 

 알배추 전복찜 만들기

 

재료

 

 

 

전복
알배추
대파	1대
쪽파
표고버섯	1개
달걀	2개
아보카도 오일
일본식 간장 (쯔유)	2큰술
물	6큰술
청주	4큰술

 

 

알배추 전복찜 만들기

 

 

알배추 전복찜 만들기

 

1. 전복의 내장과 이빨을 제거하고 깨끗하게 씻어줍니다.

 

 

2. 숟가락으로 껍질과 전복을 분리해 냅니다.

 

 

 

3. 볼에 일본식 간장 2큰술, 청주 4큰술, 물 6큰술을 넣고 섞어서 소스를 만들어줍니다.

(일본식 간장 대신 맛간장을 사용해도 됩니다.)

 

 

 

4. 알배추 6장을 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.

 

 

5. 대파 1대를 어슷하게 썰고, 쪽파를 송송 썰어줍니다.

표고버섯은 갓부분에 십자모양(별모양)으로 잘라서 모양을 내줍니다.

 

 

 

6. 약불에서 아보카도 오일을 두른 냄비에 대파를 넣고 볶아서 파기름을 내줍니다.

 

 

 

7. 알배추 흰 부분을 넣고, 반투명해질 때까지 볶아줍니다.

 

 

8. 알배추 흰 부분이 반투명해지면, 알배추 이파리를 넣고 조금 더 볶아줍니다.

 

 

9. 알배추가 볶아지면, 불을 끕니다.

 

 

 

10. 손질한 전복과 십자모양을 낸 표고버섯을 올려줍니다. 소스도 부어줍니다.

 

 

11. 뚜껑을 닫고, 약불에서 10분간 익혀줍니다.

 

 

 

12. 볼에 달걀 2개를 넣고, 풀어줍니다.

불을 끄고, 뚜껑을 열어 달걀물을 붓고, 다시 뚜껑을 닫아 열기로 살짝 익혀줍니다.

 

 

13. 썰어둔 쪽파를 뿌려줍니다. 완성됐습니다.

 

 

알배추 전복찜 만들기

 

 

 

 

※ 출처 : KBS 신상출시 편스토랑 212회

 

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