(편스토랑) 진서연의 오트밀 버섯 리소토 만들기 (오트밀 리조또)

리소토 맛있지만, 칼로리가 높아서 다이어트할 때는 꿈도 못꾸는 메뉴인데요. 세상에나 다이어트하면서도 먹을 수 있는 레시피가 있다니!

 

 

 

진서연씨의 오트밀 버섯 리소토 만드는 방법 알아두면 입이 즐거운 다이어트 할 수 있겠네요.

 

 

 

- 진서연의 오트밀 버섯 리소토 만드는 영상

다이어트 돌입한 진서연이 오트밀 더 맛있게 먹는 법 [오트밀버섯리소토]! 맛도 포만감도 최고♥

 

 

 

 

 오트밀 버섯 리소토 만들기

 

 

 

재료

 

오트밀 27g
(진서연씨는 본인의 계량컵으로 2컵을 사용했는데, 다른 오트밀요리에서 3컵이 40g으로 나옵니다. 따라서, 계산상으로 2컵은 약 27g으로 계산이 됩니다.)

양파 1/4개
양송이버섯
올리브유 2큰술
아몬드 우유 400ml
파마산 치즈 약간
홍게 액젓 1큰술
후추 약간
타임


- 고명용 버섯볶음 -
무염버터
참송이 버섯
발사믹 식초 2큰술
알룰로스 1큰술

 

 

 

 

오트밀 버섯 리소토 만들기

 

1. 양파와 양송이버섯은 잘게 다져줍니다. 고기를 씹는 식감이 나는 참송이 버섯을 결대로 찢어줍니다.

 

 

 

 

 

2. 예열된 마른 팬에 잘게 다진 양송이버섯을 넣고 볶아줍니다.

 

 

 

3. 버섯이 반쯤 투명해지면, 양파와 올리브유를 넣고 볶아줍니다.

 

 

4. 양파가 투명해지면 오트밀을 넣고 볶아줍니다.

 

 

 

 

 

 

5. 아몬드 우유, 홍게 액젓, 후추, 파마산치즈를 넣고 저으면서 끓여줍니다.

 

 

6. 우유가 자박해지고, 리소토가 꾸덕해질 때까지 끓여줍니다.

 

 

 

 

 

 

7. 약한 불에 프라이팬을 예열한 후 무염버터를 녹여줍니다.

결대로 찢어 놓은 참송이버섯을 넣고 약한 불에서 살짝 볶아줍니다.

 

 

8. 발사믹식초, 알룰로스를 넣고 볶아줍니다.

 

 

 

 

 

 

9. 리소토를 그릇에 담습니다.

 

 

10. 참송이 버섯볶음을 밥 위에 올려줍니다.

 

 

11. 파마산 치즈와 타임 허브를 올려서, 풍미를 더 살려줍니다.

 

 

 

 

 

 

12. 다이어트하면서도 맛있게 즐길 수 있는 리소토가 완성됐습니다.

 

 

 

 

- 진서연의 오트밀 버섯 리소토 만드는 영상

다이어트 돌입한 진서연이 오트밀 더 맛있게 먹는 법 [오트밀버섯리소토]! 맛도 포만감도 최고♥

 

 

 

 

 

※ 출처 : KBS 신상출시 편스토랑 204회

 

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