(편스토랑) 진서연의 저당고추장 만들기

고추장 만드는 거 어렵게 느껴지는데, 전혀 어렵지 않게 그것도 저당으로 만들 수 있다니, 어머 이건 꼭 알아둬야겠네요.

 

 

 

 

진서연의 저당고추장 만드는 영상은 아래에서 봐주세요.

 

워너비 몸매 진서연 강추! 숙성 필요 없는 다이어트 고추장, 저당고추장 레시피★ 맛은 더 칼칼

 

 

 저당 고추장 만들기

재료

고운 고춧가루
볶은 콩가루
어간장
국간장
청주
알룰로스

 

 

 

저당고추장 만들기

1. 일반고추장보다 당도가 낮고, 맛은 더 매콤한 저당고추장 만들어볼게요.

 

2. 진서연씨는 소주잔을 기준으로 계량하셨어요.

    커다란 요리 그릇에 고운 고춧가루 10잔을 넣습니다.

 

3. 다음으로는 일반적으로 사용하는 찹쌀풀 대신 볶은 콩가루 1잔을 요리 그릇에 넣어줍니다.

 

4. 어간장을 소줏잔으로 2잔 그릇에 넣습니다.

 

5. 소줏잔으로국간장 3잔을 부어줍니다.

 

 

 

 

 

6. 청주 3잔을 그릇에 넣어줍니다.

 

7. 칼로리는 낮추면서 단맛을 내는 핵심재료인 알룰로스를 소줏잔으로 2잔 넣습니다.

 

8. 모든 재료를 다 넣고, 섞어주세요. 잘 섞이도록 거품기를 이용하면 좋습니다.

 

9. 섞이면서 점점 고추장같아 보이죠.

 

10. 팬에 방금 만든 고추장을 넣고, 타지 않게 약한 불에서 저으면서 되직해질 때까지 볶아줍니다.

 

 

 

 

 

11. 다 되면 통에 담고 식혀주세요. 따로 숙성시간을 갖을 필요 없이 바로 먹을 수 있어요.

 

12. 알고보면 어렵지 않은 저당고추장. 어머 이건 꼭 만들어봐야겠어요.

※ 출처 : KBS 신상출시 편스토랑 197회

 

 

 

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