(편스토랑) 한지혜의 팽이짜장면 만들기

짜장은 남녀노소 누구나 좋아하는 음식입니다. 육아맘이 되신 배우 한지혜씨가 팽이버섯을 좋아하는 아이를 위해서 팽이버섯을 이용한 짜장레시피를 가지고 오셨는데요.

어떻게 만드는지 알아보도록 하겠습니다.

 

한지혜씨의 팽이짜장면 만드는 영상은 아래 링크에서 볼 수 있습니다.

면 대신 팽이버섯으로 짜장면을?! 건강하게 맛있게 즐기는 한지혜 팽이짜장♥ | KBS 231013 방송 - K

 

 팽이짜장면 만들기

 

재료

아기 짜장가루 20g
양배추 한 줌
양파 한 줌
국거리용 소고기 한 줌
팽이버섯 1개 (200g)
물 200g
식용유

※ 어른용은 일반 짜장가루를 사용하면 됩니다.

 

팽이짜장면 만들기

 

1. 소고기를 아이들이 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다. 양배추와 양파도 크지 않으면서 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.

 

 

2. 팬을 달군 후 올리브유(혹은 식용유)를 두르고, 고기를 넣고 볶아줍니다.

 

 

3. 고기가 익으면 양파와 양배추를 넣고 볶으면서, 야채를 익혀줍니다.

 

 

4. 야채가 투명하게 익으면, 짜장가루를 넣고 볶아줍니다.

 

 

5. 골고루 볶다가, 물을 200ml 붓고 걸쭉해질 때까지 끓여줍니다.

 

 

6. 짜장소스는 만들어졌고, 이제 면이 필요한데요. 면은 밀가루면이 아니라 팽이버섯을 사용합니다. 밀가루면이 아니기 때문에 짜장을 먹지만 탄수화물과 칼로리 걱정을 덜 수 있겠네요. 팽이버섯의 식감이 좋아서 맛있을 것 같습니다.

 

 

7. 먹을때 진짜 면을 먹는 것처럼 입에 걸리는 것이 없도록 팽이버섯의 머리부분은 따내고, 밑동이 붙어있는 버섯을 먹기 편하게 잘 찢어줍니다.

 

 

8. 팽이버섯에 짜장소스를 넣습니다. 밑동부분을 잘 찢어서 넣어줍니다.

 

 

9. 버섯이 익도록 끓여줍니다.

 

 

10. 익은 후에 보니, 팽이버섯이 먹음직스런 면발 같네요.

 

 

11. 그릇에 담고, 완두콩 같은 고명이 있다면 위에 올려줍니다. 한지혜씨는 옛날 중국집에서 사용하던 그릇을 사용해서 분위기를 더 내신 것 같아요.

 

 

12. 완성입니다. 아이도 좋아하고, 탄수화물 걱정 없는 팽이짜장면 만들어보세요~.

 

※ 출처 : KBS 신상출시 편스토랑 196회