(편스토랑) 한지혜의 10분 토마토불고기 만들기

한지혜씨가 간단하게 만드는 요리들을 잘 아시는 것 같아요. 이번에 배울 토마토불고기 요리도 갑자기 불고기가 먹고 싶을 때 만들 수 있는 간단한 요리입니다. 그런데도, 그럴싸해요. 급할 때 만들어 먹기 괜찮은 것 같아요.

 

토마토불고기 만드는 법을 영상으로 보고 싶다면, 아래 링크를 이용하세요.

불고기 재울 시간 없을 때! 한지혜표 10분 토마토불고기★ 맛도 비주얼도 대만족 | KBS 230929 방송

 

 10분 토마토불고기 만들기

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재료

소고기 불고깃감(설도) 1근
완숙 토마토 2~3개
양파 1개
다진 마늘 듬뿍 1큰술
간장 5큰술
청주 5큰술
설탕 1.5큰술
올리브유
소금
후추

 

10분 토마토불고기 만들기

 

1. 소고기 불고깃감을 얇게 펴고, 소금과 후추로 간을 해줍니다.

 

 

2. 올리브유를 골고루 발라줍니다.

(방송에서는 고기를 조금만 사용하여 소금, 후추 간하고 올리브유 바르는 장면이 나옵니다. 그런데, 재료로 불고깃감이 1근이니깐 김 바르듯이 하면 될 것 같습니다. 김처럼 고기를 펴고 소금, 후추로 간을 하고, 올리브유를 바르고 그 위에 켜켜이 쌓아서 고기를 준비하면 될 것 같습니다. 혹은 빨리 간단하게 먹는 음식이니깐, 먹을 만큼씩만 준비해도 될 것 같습니다.)

 

 

3. 이 불고기요리는 고기를 재울시간이 없을 때 빨리 만들 수 있는 요리 방법입니다. 양파를 채 썰고, 토마토도 세로로 8등분으로 썰어 줍니다.

 

 

4. 고기의 간을 하고 팬을 달군 후에 올리브유를 넉넉히 둘러줍니다.

 

 

5. 마늘을 크게 한 술 떠서 팬에 넣고 중불에서 볶다가, 마늘이 노릇해지면 채 썬 양파를 넣고 볶아줍니다.

 

 

6. 양파가 투명해지면 썰어놓은 토마토를 팬에 빙 둘러서 놓습니다.

 

 

7. 이대로 뚜껑을 덮고, 조금 더 익혀줍니다.

 

 

8. 그 사이 간장, 청주, 설탕으로 양념장을 만듭니다.

 

 

9. 뚜껑을 열어볼까요?

 

 

10. 토마토와 양파에서 나온 수분이 끓고 있는데, 여기에 만들어 놓은 양념장을 골고루 부어줍니다. (양념장은 일단은 반절만 붓고, 간을 본 후에 입맛에 따라 조절하세요.)

 

 

11. 이 상태에서 샤브샤브처럼 고기를 하나씩 팬에 넣어서, 익혀서 먹으면 됩니다.

 

12. 간단하면서 은근 맛있을 것 같네요.

 

※ 출처 : KBS 신상출시 편스토랑 195회