(편스토랑) 한채영의 전자레인지로 토마토콩피 만들기 (토마토콩피 브런치)

오랜만에 방송에 출연한 한채영씨가 편스토랑에서 처음으로 선보인 요리는 토마토콩피입니다. 생소한 요리인데요. 토마토콩피는 토마토, 마늘 등을 기름이나 설탕(시럽)에 절여 오븐에 1시간 이상 조리하는 다소 번거로운 요리라는데, 한채영씨가 쉽게 만드는 방법을 알려준다고 합니다. 만드는 방법부터 어떻게 먹느냐까지 한채영씨한테 배워보겠습니다. 미리 말하는데, 브런치카페 느낌 나는 요리인데, 쉽게 따라 할 수 있답니다.

 

 

토마토콩피 만들기

 

 

 토마토콩피 만들기

 

재료

 

 

 

방울토마토	한 줌(6~7개)
마늘	5알
양파	1/4개
올리브오일
크러쉬드 레드페퍼	1/2큰술
바게트
크림치즈
딜	3줄기
바질잎
계란	1개

 

 

토마토콩피 만들기

 

 

토마토콩피 만들기

 

1. 양파를 얇게 채썰고, 마늘은 반으로 잘라 줍니다.

 

 

 

2. 전자레인지용 그릇에 채 썬 양파, 방울토마토, 마늘, 딜 3줄기를 넣습니다.

 

 

 

3. 재료의 1/3이 잠길 정도의 올리브 오일을 부어줍니다.

 

 

4. 크러시드 레드페퍼 1/2큰술을 뿌려줍니다.

 

 

 

5. 뚜껑을 덮지 않고 전자레인지에 2분 정도 돌려줍니다.

 

 

6. 토마토콩피 완성입니다.

 

 

 

7. 토마토콩피가 만들어졌으니, 요리로 만들어 먹을 수 있게 해보겠습니다.

계란프라이를 해줍니다. 소금도 뿌리고, 노른자가 터지지 않게 예쁘게 반숙으로 익혀줍니다.

 

 

 

8. 잘 익은 아보카도 껍질을 까서 먹기 편한 크기로 자른 후 접시 위에 올려줍니다.

 

 

 

9. 바게트에 크림치즈를 듬뿍 발라줍니다.

 

 

10. 토마토콩피를 숟가락으로 하나 떠서 가위로 자른 후 크림치즈 바른 빵 위에 올려 줍니다.

 

 

 

11. 브런치 한 접시가 완성됐습니다.

 

 

토마토콩피 만들기

 

 

 

 

※ 출처 : KBS 신상출시 편스토랑 214회

 

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