감바스는 알고 보면 그리 어려운 요리는 아닙니다. 그런데, 재료가 집에서 흔히 있는 것이 아니라서 만들기 망설여지는데요. 그런데, 집에 언제나 있는 계란으로 감바스를 만든다니, 도전해 볼만한 것 같아요. 다른 재료들도 집에 있는 재료들로 대치해서 하면 만들면 될 것 같습니다. 3분 정도면 뚝딱 만들 수 있다고 하니, 한 번 배워봐요.
계란감바스 만들기
재료
| 계란 | 4개 |
| 마늘 | 10알 |
| 페페론치노 | 10개 |
| 올리브유 | |
| 맛소금 | |
| 크러쉬드 레드페퍼 | |
| 파슬리 |
계란감바스 만들기
1. 마늘 꼭지를 잘라내고, 큼직하게 다져줍니다.
2. 페페론치노도 다져줍니다.
3. 팬에 올리브유를 1cm 정도 두께로 넉넉하게 붓고, 강불에서 끓여 줍니다.
4. 기름이 달궈지면 다진 마늘과 페페론치노를 넣어줍니다.
5. 맛소금을 한 꼬집 넣고, 약불에서 끓여줍니다.
6. 마늘이 갈색으로 변할 때 쯤, 계란 4개를 깨서 넣어줍니다.
7. 계란 위에 맛소금을 살짝 뿌려줍니다.
8. 계란의 옆면이 붙지 않게 젓가락으로 떼어내 줍니다. 끓는 기름을 끼얹어 윗면이 익을 수 있게 해 줍니다.
9. 흰자가 적당히 익으면 불을 끄고 잔열로 익혀줍니다. 파슬리, 크러쉬드 레드페퍼를 뿌려줍니다.
10. 바게트와 곁들여 먹으면 좋습니다.
※ 출처 : KBS 신상출시 편스토랑 214회
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