(편스토랑) 어남선생의 평생 된장찌개 만들기 (된장찌개 끓이기)

어남선생의 요리초보들을 위한 요리교실에서 알려준 정말 쉽게 만들 수 있는 된장찌개 끓이는 방법입니다.

 

 

 

한 번 알아두면, 이 방법 하나로 된장찌개 끓이기는 걱정이 없을 것 같습니다.

 

 

 

- 어남선생 평생 된장찌개 만드는 영상 보기 (된장찌개 끓이기)

[어남선생 레시피] 이제 된장찌개는 평생 이 레시피로 끝★[평생 된장찌개] ○○ 넣어 진하고 깊

 

 

 

 평생 된장찌개 만들기, 된장찌개 끓이기

 

 

 

재료

 

된장 듬뿍 3큰술
쌈장 듬뿍 1큰술
차돌박이 200g
청양고추 3개
감자 1개
애호박 1/3개
양파 1개
대파 1대
두부 1/2모
다진 마늘 1큰술
굵은 소금 1/5큰술
식초 1/2큰술
물

 

 

 

된장찌개 끓이기

 

※ 흔히들 요리할 때, "한 입 크기로 먹기 좋게 썬다"라는 말을 많이 합니다. 그냥 막연한 말이었는데, 숟가락 안에 들어갈 정도로, 엄지손가락 한 마디 크기를 말하는 거였네요. 

 

어남선생이 요리 초보자들을 위한 요리교실에서 하나하나 꼼꼼하게 알려주시는 요리법 배워봅니다.

 

 

 

 

 

 

1. 감자부터 해서 찌개에 넣을 재료들을 먹기 좋은 크기고 잘라주겠습니다.

먼저 감자 1개를 반을 자르고, 깍둑썰기합니다.

 

 

2. 양파도 반으로 자르고, 깍둑썰기합니다.

 

 

3. 대파도 1~2cm 정도 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.

 

 

4. 애호박(1/3 개)도 반으로 자르고, 먹기 좋은 크기로 깍둑썰기합니다.

 

 

 

 

 

 

5. 냄비에 물 1L를 넣고, 불을 강불로 켜줍니다.

 

 

 

 

 

 

6. 썰어 둔 감자, 양파, 애호박을 냄비에 넣어줍니다.

 

 

7. 다진 마늘, 굵은소금을 냄비에 넣어줍니다.

 

 

8. 숟가락으로 된장 3큰술, 쌈장 1큰술을 담뿍 떠서 넣고 강불에서 끓여줍니다.

 

 

 

 

 

 

9. 찌개가 끓어오르면 불을 중불로 줄이고, 식초를 1/2큰술 넣고 뚜껑을 덮어 줍니다. 

 

 

10. 채수가 나오도록 중불에서 10분 이상 끓여줍니다. 채소가 푹 익혀줍니다.

 

 

 

 

 

 

11. 두부 반모를 먹기 좋게 썰고, 청양고추 3개를 송송 썰어서, 10분 정도 끓인 찌개에 넣어줍니다.

차돌박이도 찌개에 넣고 강불에서 끓여줍니다.

 

 

12. 찌개가 끓으면 중불로 낮추고, 뚜껑을 덮고 3분 정도 더 끓여줍니다.

 

 

 

 

 

 

13. 찌개가 완성되었습니다. 맛있게 먹어요.

 

 

 

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