(편스토랑) 진서연의 버섯스테이크 만들기

편스토랑에서 다이어트 요리하면 떠오르는 진서연씨가 이번 주에도 맛있는 다이어트 요리를 소개해주셨는데요. 연말에 버섯으로 스테이크 좀 썰어 보시죠.

 

 

 

버섯을 맛있게 먹는 방법, 버섯스테이크 만드는 방법 알아보겠습니다.

 

 

 

- 진서연의 버섯스테이크 만드는 영상 보기

진서연의 특급 스테이크 레시피 공개! [버섯 스테이크] 버섯에서 고기 맛이!? 파티 요리로 완벽 |

 

 

 

 버섯 스테이크 만들기

 

 

 

재료

 

고기 느타리버섯
올리브유 약간
소금 약간
후추 약간
파슬리 약간
파르미지아노 레지아노 (파마산 치즈)

- 저당 토마토 스테이크 소스 -
마늘 12알
파프리카 1/2개
양파 1/2개
올리브유 1큰술
토마토풰레 한 병
발사믹 식초 1큰술
알룰로스 1큰술

 

 

 

 

버섯 스테이크 만들기

 

1. 고기느타리버섯을 준비합니다.

 

 

2. 종이 호일 위에 고기느타리버섯을 놓고, 올리브유를 골고루 뿌려줍니다.

소금과 후추로 밑간을 해줍니다.

 

 

3. 200도로 예열된 오븐에 고기느타리버섯을 넣고, 200도에서 20분간 굽습니다.

(중간중간 타지 않게 돌려가며, 익혀줍니다.)

 

 

 

 

 

 

4. (오븐에서 고기느타리버섯이 구워지는 동안, 스테이크 소스를 만들겠습니다.)

마늘을 칼등으로 눌러 으깬 후 칼로 다져줍니다. 마진 마늘이 편하면, 다진 마늘을 사용해도 됩니다.

 

 

5. 양파와 파프리카를 다져줍니다.

 

 

 

 

 

 

6. 팬에 올리브유를 두르고, 다져 놓은 마늘과 양파를 넣고 타지않게 중약불에서 볶아줍니다.

 

 

7. 양파가 투명해지면, 파프리카를 넣고 볶아줍니다.

 

 

8. 토마토풰레 한 병을 넣고, 5분 정도 저어가며 볶아줍니다.

 

 

9. 소스가 끓으면 불을 끄고, 발사믹 식초, 알룰로스, 올리브유를 1큰술씩 넣고 섞어줍니다.

저당토마토 스테이크소스가 완성됐습니다.

 

 

 

 

 

 

 

10. 그 사이 오븐에 넣어뒀던 고기느타리버섯을 꺼내줍니다.

 

 

 

 

 

 

11. 완성접시 위에 저당토마토소스를 깔아줍니다.

 

 

12. 오븐에 구운 고기느타리버섯을 소스 위에 올려줍니다.

 

 

13. 파슬리가루와 파마산치즈를 뿌려줍니다.

 

 

14. 고기느타리버섯 스테이크 완성입니다.

 

 

 

 

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※ 출처 : KBS 신상출시 편스토랑 205회

 

 

 

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