곧 있으면 설 명절입니다. 설이 되면, 떡국을 먹는데요. 항상 떡국떡이 남습니다. 어떻게 해야 할지 모르고 있다가 버리게 되는데, 어남선생님이 미리미리 그 대비책으로 떡국떡 남으면 호떡볶이 만들어 먹으라고 알려주시네요. 어떻게 만드는지 알아보겠습니다.
호떡볶이 만들기
재료
| 떡국떡 | 205~300g |
| 물 | 200ml |
| 설탕 | 4큰술 |
| 소금 | 3꼬집 |
| 참기름 | 2큰술 |
| 통깨 | 2큰술 |
| 시나몬 가루 | 2꼬집 |
| 견과류 | 한 줌 |
| 건포도 | 약간 (생략 가능) |
알쓸어잡 - 시나몬과 계피?
흔히들 시나몬이 계피라고 알고 있는데요. 학명이 다르다고 합니다. 시나몬과 계피는 엄밀히 말하면, 맛이 다른데요. 계피는 흔히들 생각하는 수정과 느낌으로 맛이 강하고, 시나몬은 좀 더 달콤합니다. 따라서, 호떡볶이에는 시나몬을 사용하길 바랍니다.
호떡볶이 만들기
1. 찬물에 떡을 담가 붙어있는 부분을 떼어 놓습니다.
2. 프라이팬에 떡을 넣고, 물 한 컵(200ml)를 넣습니다.
3. 불을 중불로 하고, 끓입니다.
4. 설탕 4큰술, 깨 2큰술, 참기름 2큰술, 소금 3꼬집을 넣고 끓여줍니다.
(설탕끼리 붙을 수 있으니 젓지는 말아주세요.)
5. 물이 많이 졸아들면, 불을 약불로 줄여줍니다.
6. 시나몬가루를 2~3꼬집 넣고 팬을 들고 움직여서 섞어줍니다.
7. 그릇에 담아줍니다.
8. 견과류는 그릇의 바닥으로 으깨고, 건포도는 그대로 고명으로 올려줍니다.
9. 호떡볶이 만드는 과정을 정리한 것입니다.
※ 출처 : KBS 신상출시 편스토랑 209회
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