(편스토랑) 이정현의 만능 바질마요 소스 만들기 (만능 바질마요네즈)

바질에 진심인 만능여신 이정현씨가 바질을 사용한 만능 바질마요 소스를 만들었습니다. 빵, 크래커, 각종 채소, 반건조 오징어 등 다양한 식재료에 찍어 먹으면 좋을 것 같습니다. 너무 맛있고, 좀 있어 보이는 만능 바질마요 소스를 만들어 보겠습니다.

 

 

바질마요 소스

 

 

■ 윤유선의 양파당 만들기(설탕 대신 양파당)

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■ 이상엽의 참깨드레싱, 브로콜리계란샐러드 만들기

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 만능 바질마요 소스 만들기 (만능 바질마요네즈)

 

재료

 

 

 

바질	10g
마요네즈	12큰술
레몬즙	3큰술
현미식초	3큰술
설탕	1큰술
소금	2꼬집
우유	2큰술
그라나파다노 치즈	듬뿍 6큰술
달걀 노른자	1개

 

 

바질마요 소스

 

 

만능 바질마요 소스 만들기 (만능 바질마요네즈)

 

1. 바질은 잘게 다지고, 볼에 담습니다.

 

 

 

2. 마요네즈 12큰술, 설탕 1큰술, 소금 2꼬집을 넣어줍니다.

 

 

 

3. 식초 3큰술, 레몬즙 3큰술, 우유 2큰술을 넣어줍니다.

 

 

 

4. 그라나파다노 치즈를 듬뿍 6큰술 넣어줍니다.

 

 

5. 달걀 노른자와 흰자로 분리하고, 노른자 1개를 넣어줍니다.

 

 

 

6. 재료들이 골고루 섞이도록 거품기로 저어주면, 만능바질마요가 완성됐습니다.

 

 

7. 병에 담아서, 냉장 보관합니다. 보관기간이 짧으니, 1주일 안에 먹도록 합니다.

 

 

 

8. 빵이나 샌드위치, 고기, 반건조 오징어, 크래커, 각종 야채와 잘 어울립니다.

 

 

바질마요 소스

 

 

■ 윤유선의 양파당 만들기(설탕 대신 양파당)

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※ 출처 : KBS 신상출시 편스토랑 216회

 

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